El placer de cocinar: delicias saladas para compartir
Embarcarse en la aventura de cocinar es mucho más que simplemente preparar una comida; es una experiencia que nutre el alma y el cuerpo. La cocina casera, en particular, nos permite controlar los ingredientes, asegurando que cada bocado esté lleno de sabores auténticos y nutrientes esenciales.
Desde Essen, empresa argentina con más de 40 años de trayectoria en diseño, desarrollo, fabricación y comercialización de productos de alta calidad para la cocina, presente en seis países de la región (Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y México), invitan a explorar dos recetas saladas que encarnan la riqueza de la cocina casera y la alegría de compartir. Desde el suculento estofado de cerdo a la cerveza hasta los bifes a la portuguesa, ideales para una comida reconfortante y llena de sabor, ambas opciones son sencillas de preparar y prometen deleitar tu paladar.
¡Manos a la obra!
Estofado de cerdo a la cerveza
Tipo de preparación: Salada
Producto: Cacerola 8LTS
Tiempo: 50 min
Porciones: 8
Función: Cazuelas y Guisados
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 kg. Carne de cerdo
- 2 unid. Chorizo de cerdo
- 1 lata Cerveza negra
- ½ taza Caldo de carne
- 1 unid. Cebolla blanca
- 1 unid. Cebolla morada
- 1 unid. Puerro
- 2 unid. Zanahoria
- 1 unid. Tomate redondo
- 2 unid. Papas
- 2 unid. Batatas
- 1 lata Arvejas
- c/n Laurel, sal y pimienta
Preparación:
Cortamos la carne de cerdo en cubos y el chorizo en rodajas. Reservamos.
Picamos las cebollas en cubitos; cortamos el puerro y la zanahoria en rodajas; el tomate, las papas y las batatas en cubos.
Calentamos la Cacerola a Fuego Máximo 2 minutos. Rociamos con un hilo de aceite, agregamos el cerdo y lo cocinamos hasta que esté dorado.
Agregamos las verduras y los condimentos, tapamos, bajamos a Fuego Mínimo y cocinamos por 5 minutos.
Agregamos la cerveza negra y continuamos cocinando en la Olla destapada unos minutos para que se evapore el alcohol.
Tapamos y continuamos a Fuego Mínimo. Antes de finalizar la cocción, incorporamos las arvejas escurridas.
Bifes a la portuguesa
Tipo de preparación: Salada
Producto: Sartén 31CM
Tiempo: 35 min
Porciones: 5 – 6
Función: Cazuelas y guisados
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 6 unid. Bifes cuadrada o cuadril
- 5 unid. Tomates cubeteados en conserva
- c/n Tomillo
- 1 unid. Morrón rojo
- 1 unid. Morrón amarillo
- c/n Sal y pimienta
- 2 unid. Cebollas picadas
- 4 unid. Dientes de ajo
- 100 gr. Almendras
- 100 gr. Miga de pan
- c/n Pimentón ahumado
- c/n Aceite de oliva
- 4 unid. Papas
- c/n Perejil
- 200 ml. Vino blanco
Preparación:
Calentamos la Sartén tapada a Fuego Máximo por 2 minutos. Rociamos con un hilo de aceite, colocamos los bifes y los doramos a Fuego Máximo de ambos lados. Agregamos la cebolla, el ajo y los morrones cortados en juliana, tapamos y cocinamos a Fuego Mínimo para que se rehogue.
Añadimos el vino y dejamos cocinar en la Sartén destapada para que se evapore el alcohol.
Incorporamos el tomate cubeteado, el caldo y las papas cortadas en rodajas. Condimentamos, agregamos el tomillo, tapamos y continuamos a Fuego Mínimo 20 minutos.
Mezclamos el pan con las almendras picadas, el pimentón y el ajo. Agregamos a la preparación para darle más sabor.
Terminamos con perejil picado.
